Lista składników:

• 6 jajek,

• 20 g papryki czerwonej,

• Pół cebuli,

• 1 plasterek szynki z piersi z kurczaka,

• 1 garść szpinaku,

• Sól,

• Pieprz czarny.

Sposób przygotowania:

1. Jajka roztrzep widelcem, przypraw solą i pieprzem do smaku.

2. Paprykę, cebulę i szpinak pokrój na drobne kawałki.

3. Szynkę pokrój w kostkę.

4. Na dnie sylikonowych foremek na muffinki ułóż duże kawałki szynki oraz połówki pomidorków koktajlowych.

5. Foremki wypełnij masą jajeczną,

6. Piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.