Oczyść pieczarki, odkrój nóżki z pieczarek (możesz je wykorzystać do innego dania). Kapeluszy pieczarek portobello nie obierasz. Ułóż pieczarki na blaszce do pieczenia, kapeluszami do góry. Możesz przyprawić je w dowolny sposób.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni i piecz pieczarki przez około 15 minut.

Mięso mielone przypraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, czosnkiem niedźwiedzim. Dodajemy jajko. Formujemy kształt burgerów (pamiętając zarówno o tym, że pieczarki zmniejszą odrobinę swoją objętość).

Burgery należy usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Najlepiej do średniego wysmażenia.

Pokrój cebulę na krążki, a pomidora i ogórki na plasterki.

Guacamole: awokado obierz, przekrój na pół, pozbądź się pestki i umieść naczyniu. Dodaj sok z limonki, czosnek przeciśnięty przez praskę, cebulę pokrojoną w kosteczkę i przyprawy. Całość zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Składanie burgera: plaster pieczarki odwróć, wypełnij guacamole. Połóż kilka listkó szpinaku, plasterki ogórka, kotlet, pomidor. Przykryj drugim kapeluszem pieczarki.